Oszczędzamy czas, redukujemy koszty, zwiększamy Państwa zyski ...
Wybierz serwis
Nowe produkty i usługi
Strona główna
Informacje biznesowe
Twoja kariera
Giełda pracy
Giełda ogłoszeń
Zapowiedzi
Targi i wystawy
Hotele w Polsce
Konkursy i pokazy
Restauracje w Polsce
Mistrz poleca - Przepisy
Serwis hotelarski
Filmy Gastronomiczne
HACCP
5555 porad
Alkohole
Forum ekspertów
Forum dyskusyjne
Akademia Gastrony
Katalog produktów
Katalog firm
Prezentujemy obiekty
Restauracja Metamo...
Ponad 100 produktó...
Weekendowy wyjazd ...
Restauracja Trzeci...
Aranżacja w stopni...
Trzy nowe koncepty...
Letnie przysmaki w...
Marcelino chleb i ...
Włoskie specjały w...
Hotel Mikołajki - ...
Lato nie tylko w p...
Piekielne rewolucj...
Warszawska restaur...
Promocyjna oferta ...
Czas szparagów ...
Rozbrat 20 Top 5 d...
Podpisano umowę z ...
Sezon ogródkowy cz...
Kulinarne rarytasy...
Warsztaty kuchni J...
Stowarzyszenia i organizacje
Wydawnictwa branżowe
Katalog firm
Dodaj firmęnew!
Ostatnio dodane firmy
Urządzenia i sprzęt
Hendi Polska
Winterhalter Gastronom...
Dora Metal
Elektronika S.A.
Testo
Cryogen
Espiga
Robot - Coupe
007Gastro.pl
Manitowoc Foodservice
Artykuły spożywcze
Stówka
Menos
Secpol
Unilever Food Solution...
Uzdrowisko Wysowa S.A....
Lemonia
Barry Callebaut
Raps Prowana
Oerlemans Foods Polska...
Astrades
Podział branżowy firm
Urządzenia i sprzęt
Profesjonalne zmywarki
Zmywarki do restauracji
Zmywarki do gastronomii
Sprzęt barmański
Wyposażenie gastronomii
Wyposażenie hoteli
Wyposażenie restauracji
Sprzęt gastronomiczny
Urządzenia gastronomiczne
Meble hotelowe
Piece konwekcyjno – parowe
Chemia do restauracji
Odzież i tekstylia
Chemia do gastronomii
Meble nierdzewne
Meble gastronomiczne
Artykuły spożywcze
Sosy i marynaty do gastronomii
Warzywa mrożone do gastronomii
Makarony dla gastronomii
Kawa dla gastronomii
Artykuły cukiernicze
Artykuły piekarnicze
Przyprawy gastronomiczne
Owoce morza
 Pomoc,  Poczta
Prezentujemy obiekty
Przyprawy gastronomiczne

Przyprawy gastronomiczne, choć stosowane w znikomych ilościach, wpływają na smak, aromat, a nawet na wygląd dania.
 
Niegdyś były warte fortunę, rozbudzały wyobraźnię a niekiedy... prowadziły do wojen! W przeszłości stosowano je do celów magicznych i leczniczych. Dzisiaj przyprawy gastronomiczne stanowią podstawowy składnik każdej potrawy.
 
Od tysiącleci wokół przypraw gastronomicznych tworzyła się cała infrastruktura handlowa, w tym szlaki, które prowadziły z Chin i Indii przez kraje arabskie – aż do Europy. Ponoć ogromne bogactwa biblijnego króla Salomona brały się właśnie z handlu przyprawami gastronomicznymi. Między innymi w celu zdobycia przypraw z iberyjskich portów wyruszały wyprawy morskie Krzysztofa Kolumba, zakończone odkryciem Ameryki oraz Ferdynanda Magellana, których skutkiem było opłynięcie kuli ziemskiej pierwszy raz w dziejach.
 
Szczególną wyobraźnię rozpalają egzotyczne przyprawy gastronomiczne – w tym szafran – najdroższa przyprawa świata – zbierana z krokusów. Potrafi barwić potrawy na żółto. Aby uzyskać kilogram szafranu, trzeba zebrać pyłek z pojedynczych słupków krokusa aż ze 170 tysięcy kwiatów. Między innymi o pola szafranowe w Kaszmirze od wielu lat toczy się spór pomiędzy Indiami a Pakistanem.
 
Do przypraw gastronomicznych należą: 
  • przyprawy ziołowe: bazylia, estragon, cząber, gorczyca biała, goździkowiec, kminek, kolendra, koper, lebiodka, lubczyk, majeranek, melisa, pieprz, rzeżucha, szafran, szałwia i tymianek;
  • przyprawy warzywne: cebula, chrzan, czosnek, pietruszka i szczypiorek;
  • przyprawy korzenne: chili, cynamon, gałka muszkatołowa, gorczyca, goździki, imbir, kardamon, kurkuma, papryka, wanilia, ziele angielskie;
  • przyprawy inne: bakalie, cukier, keczup, majonez, miód, musztarda, ocet, sok z cytryny, sos sojowy, sól;
  • mieszanki ziołowe: przyprawa pięciu smaków (mieszanka chińska), zioła prowansalskie, bouquet garni czy garam masala.
Popularność kuchni orientalnych spowodowała znaczy wzrost oferty przypraw gastronomicznych na rynku polskim. Dziś poza majerankiem, liściem laurowym czy cynamonem Polacy coraz odważniej sięgają po kardamon czy curry. Bez szerokiego spektrum przypraw nie może się obejść żadna restauracja. Ważna jest przede wszystkim jakość dania, ją uzyskuje się dzięki przyprawom gastronomicznym.
 
Firmy, które sprzedają przyprawy gastronomiczne:
  • Hambex – obszarem działań firmy jest szeroko rozumiany serwis dystrybucyjny zarówno dla dużych jak i małych firm gastronomicznych na terenie Dolnego Śląska
  • Unilever – produkty łączą w sobie wyśmienite walory smakowe z najwyższym z możliwych poziomem jakości zdrowotnej.
 
Zobaczcie Państwo :
 
Warzywa mrożone do gastronomii
Owoce morza
Sosy i marynaty do gastronomii
Kawa dla gastronomii
Oliwa z oliwek dla gastronomii
 
Makarony dla gastronomii
Przyprawy gastronomiczne
Artykuły cukiernicze
Artykuły piekarnicze
 

Przejdź do katalogu firm>>>

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.



"Konkurs dla lokali gastronomicznych"
(20.06.2013 - 14:20)  (pasjonat)
 Wersja do druku         Poleć znajomym

Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść i formę opinii wyrażanych przez użytkowników na łamach forum dyskusyjnego Gastrona.pl
Zapoznaj się z regulaminem.


KATALOG FIRM, Ostatnio dodane firmy: Hendi Polska Stówka Winterhalter Gastronom Polska CTK Doram Dora Metal Elektronika S.A. Testo Cryogen Menos Espiga Secpol Robot - Coupe 007Gastro.pl Manitowoc Foodservice Unilever Food Solutions Convotherm Reinex easyFairsŽ Poland RATIONAL Sp. z o.o. Lemonia POSbistro Uzdrowisko Wysowa S.A. M&M Gastro Heute Service Barry Callebaut Kwintet Polska Fondis Na Lunch Steinberg Senso Gastro
 O Nas |  Kontakt |  Zarejestruj się |  Klub Gastrony |  Bezpłatne konto |  Bezpłatny biuletyn |  Polityka Cookies |  Opinie o nas |  Cennik |  Nasi Klienci
Copyright by Gastrona.pl 2000