Dwór Kasztelana w Koziegłowach miał swoje otwarcie 8 sierpnia 2007 roku. Na uroczystość tłumnie przybyli zaproszeni goście.
Witali ich Bogusława Merta i Henryk Kowalczyk - właściciele obiektu, oraz Wiesław Ambros i Piotr Sabala – mistrzowie kuchni odpowiedzialni za dogadzanie podniebieniom gości. Nie obyło się oczywiście bez symbolicznego przecinania wstęgi, gratulacji i podziękowań. Między innymi Burmistrz Gminy i Miasta Koziegłowy Jacek Ślęczka wręczył właścicielom Dworu symboliczne pamiątkowe pieczęcie.
Albowiem kpem byłby, kto by przed Polakiem
Postawił na stole jadło byle jakie.
Wszak Polak nie wróbel, gdy do stołu siada,
to już tam niechybnie musi być biesiada.
Bo gdzie duch płomienny i serce ochocze
Tam apetyt wilczy i pragnienie smocze.
Kuchnia serwowana w Dworze Kasztelana to staropolskie i myśliwskie specjały. Bazujemy na starych, sprawdzonych recepturach, stawiamy na tradycyjne smaki – podkreśla Piotr Sabala, szef kuchni. Wychodzimy też naprzeciw potrzebom i oczekiwaniom gości – w karcie jest kilka zestawów dla dzieci – dodaje Piotr Sabala.
Jadło podczas uroczystości otwarcia Dworu Kasztelana podzielono na dwa stoły bankietowe. Na jednym z nich królowały różnego rodzaju ryby, na drugim mięsa – między innymi pieczone prosie, pasztety i szynki. Nie zabrakło słodkich smakołyków, kremowy tort i sernik z rodzynkami zachwalano jeszcze na długo po zakończeniu imprezy. Kuchnia staropolska i myśliwska obecna była także na kartach książek, które promowała i podpisywała ich autorka - Hanna Szymanderska.
Oryginalny wystrój obiektu nawiązujący do czasów świetności polskiej szlachty, wyśmienita kuchnia staropolska i myśliwska oraz perfekcyjna obsługa to znaki rozpoznawcze Dworu Kasztelana. Obiekt zlokalizowany jest w pobliżu trasy A1 Warszawa-Katowice.
Część gastronomiczna składa się z karczmy, obsługującej w głównej mierze gości zatrzymujących się w czasie podróży, którzy mają ochotę odpocząć, zjeść coś przed dalszą drogą lub po prostu wypić kawę – wyjaśnia Andrzej Świstek – manager obiektu. W Dworze jest także restauracja, która proponuje między innymi dziczyznę. Można tu też zasmakować dań kuchni międzynarodowej, zorganizować przyjęcie.
Jednak na tym nie koniec. Dla strudzonych podróżą lub po prostu tych, którzy celowo przyjeżdżają do Koziegłów, by skorzystać z licznych atrakcji jakie oferuje Jura Krakowsko-Częstochowska, Dwór Kasztelana proponuje apartamenty. Docelowo – w wakacje 2008 roku będzie ich 55, obiekt jest bowiem cały czas w rozbudowie. Oprócz nowych pokoi powstaje także sala konferencyjna, ogród zimowy, sauna…
Goście Dworu Kasztelana nie muszą martwić się o bezpieczeństwo pozostawionych na parkingu samochodów. Jest on stale monitorowany i nadzorowany przez profesjonalną firmę ochroniarską. Z myślą o dzieciach zbudowano plac zabaw, który z pewnością umili im czas oczekiwania na zamówione dania.
Joanna Załęska - Gastrona.pl
Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.
