Co tu dużo mówić – uwielbiamy gotowanie! Coraz więcej osób dobrze się czuje w kuchni, nie uważając jej za miejsce przymusowego stania przy garach, a raczej za przestrzeń relaksu i realizowania swoich pasji. Liczba blogów kulinarnych jest imponująca, a wciąż pojawiają się nowe. Jeśli jednak nie należysz do grona pasjonatów gotowania, a w Twojej kuchni czasem wieje nudą, dowiedz się, jak szukać przyjemności w codziennych kulinarnych zmaganiach.

  Dlaczego używać przypraw?

Czy możemy sobie wyobrazić jedzenie bez soli, pieprzu czy czosnku? Z pewnością nie! Przecież to właśnie przyprawy sprawiają, że potrawy zyskują wyrazisty smak, który możemy znienawidzić lub pokochać. Nie doprawione lub źle doprawione jedzenie jest po prostu mdłe i nijakie, a co za tym idzie – niesmaczne. Nic więc dziwnego, że wolimy go unikać. Dzięki przyprawom możemy ożywić naszą kulinarną codzienność, ponieważ w prosty sposób podkreślimy charakter naszych ulubionych, tradycyjnych potraw, a nawet… całkiem odmienimy ich smak! Jeśli nie przepadasz za gotowaniem na pewno docenić możliwości, które dają nam świeże zioła bądź mieszanki przypraw. Ich ogromna różnorodność to prawdziwe źródło niewyczerpanych inspiracji – wreszcie nie będziesz się nudzić!

Podróże po kulinarnym świecie

Dzięki przyprawom, nie wychodząc z domu możemy wybrać się w niezwykłą podróż do najbardziej egzotycznych zakątków świata. To właśnie one są najbardziej charakterystycznym elementem sztuki kulinarnej, odróżniającym od siebie kuchnie poszczególnych rejonów świata. Przykładem kuchni znanej z używania ogromnej ilości przypraw jest kuchnia indyjska, w której królują wyjątkowe połączenia – ostre chili oraz imbir mieszają się ze słodkim cynamonem, gałką muszkatołową, kurkumą. Najbardziej znaną indyjską mieszanką przypraw jest garam masala, wykorzystywana podczas przyrządzania wielu regionalnych dań. Wszyscy znamy także pyszną kuchnię włoską, która gości często także na naszych stołach. Jednym z jej elementów jest używanie dużej ilości bazylii, tak bardzo przez nas lubianej. Charakterystyczne są także przyprawy używane w Chinach np. przyprawa pięć smaków, łącząca pozornie całkiem nie pasujące do siebie smaki i aromaty.

Gdzie kupować przyprawy?

Wbrew pozorom wcale nie jest łatwo kupić dobre przyprawy. Choć na sklepowych półkach znajdziemy ich tyle, że nie możemy stanowczo narzekać na brak wyboru, pamiętajmy, że ilość nie jest równa jakości. Na szczęście można kupić przyprawy przez Internet. Gdzie? Można to sprawdzić np. wpisując przyprawy na Nokaut. Warto poświęcić nieco więcej czasu na sprawdzenie kraju pochodzenia przypraw, a także ich składu. Czasami bowiem dodawane są do nich różnego rodzaju konserwanty i wzmacniacze smaku. Coraz częściej decydujemy się na kupowanie przypraw na wagę oraz świeżych ziół – bazylii, tymianku, mięty, szałwi… I bardzo dobrze! Takie przyprawy, kupione np. na lokalnym bazarku, z pewnością będą świeże i aromatyczne, a do tego pozbawione sztucznych dodatków, mogących nie tylko popsuć smak całej potrawy, lecz także mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie.