Sercem nowego MOMU jest piec, który sprowadziliśmy z USA - piec opalany drewnem. Jest on fundamentem nowej kuchni MOMU – zaznacza Marcin Wachowicz. Bardzo zależy nam aby po prostu zdrowo i uczciwie karmić naszych Gości i dołożymy wszelkich starań by nie zawieść ich oczekiwań – dodaje.

 

 

Piec zapewnia autentyczność grillowanej potrawy, dzięki wolnemu opalaniu drewnem olchowym czy owocowym. Potrawy takie jak mięsa czy warzywa przesiąkają smakiem i zapachem grilla, uzyskując tym samym niepowtarzalny smak, kolor, fakturę oraz zapach mówi Sebastian Ruta – Szef Kuchni MOMU.

Pieczenie dymem to naturalny tradycyjny sposób pieczenia powracający do naszych korzeni czy sposób naszych mam i babć. W kuchni MOMU nie używa się konserwantów i zbędnych ulepszaczy. Prostota i jakość to coś, na co właściciel tej restauracji stawiają od samego początku.

Karta Menu to nietuzinkowe, kreatywne połączenie znanych składników opisanych w prosty przystępny, zrozumiały sposób dla każdego. Polscy dostawcy to jeden z elementów układanki kuchennej stanowiący nie tylko o regionalizmie, ale także o jakości używanych produktów.

 

Bar jest uzupełnieniem kuchni, która odgrywa pierwszoplanową rolę, oparty na klasycznych alkoholach tj. wina, niszowe piwa czy whisky. Drinki czy koktajle wędzone dymem odpowiednio dobrane do potraw karty menu.

MOMU po krótkiej przerwie robi ukłon w kierunku tego, co każdemu z nas jest dobrze znane i za czym dziś tęsknimy – do tradycji, przyrządzania, podawania i celebrowania posiłków. Poprzez wielki szacunek do jedzenia w restauracji MOMU docenia się prostotę i niewymuszoną naturalność. Właściciel MOMU stawia na regionalizm, jakość i doświadczenie nie tylko swoje, ale równiez swoich partnerów. MOMU to połączenie kuchni, baru, sztuki i muzyki w jedną całość. To miejsce powstałe z myślą o potrzebach i emocjach wszystkich gości.

MOMU ma miejski, offowy charakter ze strefą chilloutu. Freekowy, pełen niewymuszonego luzu lokal o niebanalnej przestrzeni dla świadomego trendów żywieniowych gościa, dla którego kuchnia jest czymś więcej niż po prostu zaspokojeniem głodu.

Zapraszamy do MOMU na ul. Wierzbową 9/11 w Warszawie.