Szef Paweł Biskupski zaprasza gości na zupę gulaszową z szynki z dzika, aromatyzowaną jałowcem. Bardzo ciekawie brzmi danie główne: sznycel z dzika, podany na purée kasztanowym z dodatkiem pieczonych warzyw. Na deser dla łasuchów przygotowano pieczone jabłko z kruszonką, żurawiną i cynamonem. W Portosie skosztować można krem z batatów z mleczkiem kokosowym. Danie główne to ragout z dziczyzny z kaszotto buraczanym. Dla miłośników słodkości przygotowano Crêpes Souzette z pistacjami.

 

 

– W tym sezonie postawiliśmy na mięso z dzika, nieco zapomniane i ostatnio niedoceniane. Warto jednak uwzględnić je w swoim menu, chociażby ze względu na wysoką zawartość łatwostrawnego białka oraz niezapomniane walory smakowe. W naszej restauracji serwujemy m.in. sznycel dzika w asyście puree kasztanowego z pieczonymi warzywami – powiedział Paweł Biskupski z restauracji NOVA Best Western Hotel Felix.